Cotoletta alla milanese - Ricette
Ingredienti per 4 persone:
- Costolette di vitello (4 fette)
- Uova (1 n.)
- Pangrattato (q.b.)
- Burro (80g)
- Farina bianca (q.b.)
- Sale (q.b.)
- Pepe (q.b.)
- Limone (succo) (1 n.)
Preparazione
Pepate le cotolette, passatele nella farina poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Cuocetele nell'olio e burro 7 minuti per parte e salatele alla fine. Servitele con del succo di limone a parte.
Consiglio: se desiderate la carne più tenera, potete lasciare le fette a bagno nel latte a temperatura ambiente per un'ora, prima di iniziare la preparazione del piatto.