Pranzo Cena o Spuntino - I Ristoranti di Milano
E' ufficialmente riconosciuto che in Italia si mangia bene ... la dieta mediterranea, oltre che salutare è sicuramente assai gustosa e rinomata e con questa tutti i prodotti tipici DOP, IGP, DOC che, visitando la penisola si possono apprezzare.
Certo Milano, fra tutte le città d'Italia non è riconosciuta fra le capitali italiane della gastronomia, ma in questa città, crocevia del commercio e fulcro degli affari e della moda i locali dove deliziare il palato non mancano di certo.
La tradizione meneghina offre alcuni piatti assai caratteristici che ancora oggi si possono apprezzare nei numerosi ristoranti e trattorie che seguono ricette tramandate da secoli per la preparazione dei menù, fra cui non si possono non citare la “Cassoeula”, il “Risotto alla milanese”, la “Cotoletta con il manico”, l'”Ossobuco” e la “Busecca” .. per arrivare ai dessert con l'immancabile “Panettone”, il “Pan de mei” e diverse altre specialità dove abbondano burro, panna e mascarpone, indice di una tradizione legata alla terra in un clima piuttosto freddo.
Detto ciò la Milano “capitale degli affari” e quindi città di transito e permanenza di uomini e donne d'affari provenienti da ogni parte d'Italia e del mondo ha visto, nel corso degli anni la nascita di centinaia di ristoranti che propongono ogni tipo di cucina, in grado di soddisfare qualunque tipo di desiderio, gusto e palato: ristoranti etnici ed internazionali, trattorie regionali dove gustare le ricette tradizionali di altre zone d'Italia, ristoranti vegetariani, pub e locali dove consumare velocemente uno spuntino (si sa che i milanesi sono sempre di fretta!), enoteche dove trascorrere una serata in tranquillità sorseggiando le migliori produzioni vinicole italiane ed estere ed ovviamente un numero incredibile di pizzerie, alcune delle quali particolarmente “creative” che preparano cioè pizze assolutamente fuori dall'ordinario (ne abbiamo assaggiate con e senza pomodoro, con salumi, con formaggi pregiati, con tartufi e funghi, ma anche con frutta, con crema al cacao e persino con patatine fritte e maionese!).
Nel centro della città è maggiore la “densità” di ristoranti e locali di alto livello, dove cioè la raffinatezza dell'ambiente e la puntualità del servizio sono proporzionati al conto finale, ma si trovano ancora, anche se sempre più rare, le antiche trattorie di storica tradizione: i primi spesso propongono un menù che ben si adatta ad una colazione d'affari con piatti che possono facilmente incontrare il gusto anche di un commensale straniero dedicando particolare cura alla presentazione delle portate ed all'accuratezza del servizio, mentre le seconde spesso ambientate in locali dall'atmosfera più calda e tipica servono le pietanze tipiche milanesi.
Spostandosi più in periferia si trovano pizzerie e ristoranti di ogni livello, ma mediamente più “abbordabili”, mentre in provincia sono tornati da poco alla ribalta le trattorie con cucina tipica.
In questo sito troverete tutto questo ed anche di più, basta ..... aver fame!